تماس با ما

 

 

email: info@toosco.com

 

تلفن:36094376-051
فكس:36094376-051

 

 

email: info@toosco.com

 

تلفن:36094376-051
فكس:36094376-051

 
 
دکستروز

تاریخ ایجاد   دوشنبه 01 تير 1394  تعدادمشاهده  358 بازگشت

شرکت کران آرا به عنوان یکی از تامین کنندگان دكستروز آماده ارائه این فرآورده با بهترین کیفیت در دو نوع خشک و آبدار محصول کشور چین می باشد.
 
دكستروز ارائه شده تحت برند Foodchem پس از انجام کلیه آزمونهای کنترل کیفیت و بر اساس استانداردهای ملی ایران و منطبق با معیارهای وزرات بهداشت غذا و دارو عرضه می گردد.

 

دکستروز یک ماده ی قندی حاصل از ذرت است که به صورت صنعتی از اثر حرارت و اسید یا آنزیم ها بر نشاسته و هیدرولیز کامل آن به وجود می آید
انواع دکستروز صنعتی
دکستروز آبدار که حاوی 9% آب کریستالیزه است و بیشترین کاربرد را دارد
دکستروز بی آب که حاوی حدود 0.5% آب کریستالیزه است
از نظر تجاری گلوکز به شربت ذرت (مخلوطی از گلوکز،دکسترین و دیگر قندها) گفته می شود و گلوکز خالص، دکستروز نامیده می شود
 
موارد مصرف
 
نشاسته به عنوان ماده اولیه در بسیاری از رشته های صنایع غذایی استفاده می شود كه برای هر مورد نشاسته خاص آن مناسب است. در تولید ، دكستروز، دكسترین، گلوكز مایع و سایر انواع سیروپ، ماده اولیه اصلی نشاسته است و برای بسیاری دیگر از رشته های صنایع، برای نقشی كه در بهبود ویژگی های فیزیكی، بالا بردن ثبات سیستم های كلوییدی و اَثر غلظت دهندگی دارد از آن استفاده می شود. دكستروزدر پودرهای نانوایی و مواد بهبود دهنده پخت به عنوان پركننده یا  filler و جلوگیری از واكنش های شیمیایی بین بیكربنات و اسید پیش از ساختن خمیر استفاده مي شود. در سس ها برای حفظ امولسیون روغن و سركه و جلوگیری از دو فاز شدن سیستم از دكستروز استفاده مي كنند. در بیسكویت و كراكر برای بهبود بافت و تردی فراورده و كنترل  PH ، در صنایع پخت پیش از قالب گیری و برای جلوگیری از چسبیدن خمیر به قالب، در تولید انواع سوپ به عنون غلظت دهنده و در صنایع كنسروسازی، صنایع گوشت، صنایع غذاهای منجمد، بیسكویت سازی، كیك سازی و نیز كاكائو، بستنی، آدامس، قهوه، شیر كندانسه و خردل از دكستروز استفاده می شود

 

 


نظرات در مورد:دکستروز

نام شما:
نظر شما:
افزودن نظر